Gourmet News

Hvordan man spiser Torta del Casar?

Indsendt af Roberto M. en

Vi indvier osteafsnittet i MADE IN SPAIN med en juvel af vores gastronomi: osten af ​​Casar. Traditionel af vores kultur og verdensberømte, Quesos del Casar, eller som de er almindeligt kendt, La Torta del Casar, de er lavet i Extremadura, mere specifikt i Cáceres området. Dens vigtigste karakteristika, og for hvilken denne ost er så kendt, er den cremede tekstur af interiøret, som sædvanligvis smøres for at smag den. Hvordan får du den unikke tekstur? For at opnå denne creaminess er fårmælk curdled med en wild cardoon indfødt til området, ...

Læs mere →

olier Señoríos de Relleu og fremtiden for spansk olie

Indsendt af Roberto M. en

Señoríos de Relleu Det er lavet i hånden i El Teuladí bondegård, ved bredden af ​​Middelhavskysten i Alicante ... En anden ekstra jomfru olivenolie. Forskellige hovedsagelig på tidspunktet for modningen af ​​oliven, da den geografiske situation og det klima, hvor deres afgrøder befinder sig, gør landbrugsbetingelserne og frugtenes høst meget anderledes end normen. På samme måde giver sameksistensen af ​​oliventræer af disse olivendyrkere med indfødte fauna som mandler, fyrretræer, Aleppo ... eller aromatiske urter som timian, oliven en god smag og nuancer, som ...

Læs mere →

Hvordan vælger du Cava til denne jul?

Indsendt af Hugo B. en

Der er ingen jul uden Cava til toast og dele med familie og venner på juleaften, jul, nytårsaften, nytårsdag, konger og når det er terce. Men det kan være afgørende at vælge det godt, da den cava du tager som gave til huset til din kones forældre / mand / kæreste / kæreste, er ikke det samme som det du vælger til dit hjem. Det klare prisklasse er ligeledes vigtigt, og man må huske på, at en cava kan være helt i højden af ​​Champagne, og i mange tilfælde er Champagne enormt oppustet pris, simpelthen fordi det er fransk ....

Læs mere →

Bodegas Pradorey og siden middelalderen

Indsendt af Hugo Blanco en

Historien om den gård, der aktuelt indtager Bodegas Pradorey går tilbage til begyndelsen af ​​det sekstende århundrede, hvor de domæner blev overtaget af Isabel den katolske, og senere blev landbrugs- og pastorale lander, der opholder sig i besiddelse af royalty, indtil det tyvende århundrede bliver privat ejendom, indtil Endelig er familien Cremades, den nuværende ejer af gården, færdig med det. Også ejere af Royal Site of Ventosilla, familien Cremades, dyrke druesort Tempranillo eller Tinta Fina land, formået at opnå en høj kvalitet vin fra ...

Læs mere →

Bodegas Solar Viejo, La Rioja

Indsendt af Hugo Blanco en

Den murede by Laguardia, en middelalderlig landsby, hilste fødslen af Bodegas Solar Viejo, der starter ved foden af ​​Sierra de Cantabria

Læs mere →